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BARCHETTE DI ZUCCHINE AL TONNO
Questa è una ricetta molto semplice, che non richiede troppo tempo per essere eseguita, pur essendo gustosissima. Possiamo volendo adagiare le barchette su un piatto e con una foglia di indivia e uno stuzzicadenti fare le vele. Una decorazione, semplice, originale e di grande effetto.
Ingredienti
• 8 zucchine di media grossezza
• 2 patate medie
• 2 scatolette di tonno sott'olio
• 1 uovo
• pangrattato
• olio di oliva
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lessiamo, o meglio, cuociamo al vapore sia le zucchine (tagliate prima a metà per la lunga e poi al centro) che le patate, badando che le zucchine non diventino eccessivamente morbide, dovranno essere passate in forno sucessivamente.
2. Scaviamo queste "barchette" di zucchine con un cucchiaino da caffè, facendo si che alle estremità della verdura rimanga un pò di polpa per farle rimanere in forma.
3. Mettiamo in un mixer, la polpa ricavata dalle zucchine, le patate bollite a tocchetti, il tonno con il suo olio, l'uovo, sale e pepe.
4. amalgamiamo il tutto, ottenendo così il nostro ripieno per le zucchine.
5. Mettiamo il composto una siringa da pasticcere con bocchetta piuttosto larga, o magari senza nulla, riempiamo le barchette abbondantemente, e spolveriamole di pangrattato.
6. Mettiamo le zucchine in una teglia con un goccio di olio e passiamole in forno per una ventina di minuti a 180°C.
2. Scaviamo queste "barchette" di zucchine con un cucchiaino da caffè, facendo si che alle estremità della verdura rimanga un pò di polpa per farle rimanere in forma.
3. Mettiamo in un mixer, la polpa ricavata dalle zucchine, le patate bollite a tocchetti, il tonno con il suo olio, l'uovo, sale e pepe.
4. amalgamiamo il tutto, ottenendo così il nostro ripieno per le zucchine.
5. Mettiamo il composto una siringa da pasticcere con bocchetta piuttosto larga, o magari senza nulla, riempiamo le barchette abbondantemente, e spolveriamole di pangrattato.
6. Mettiamo le zucchine in una teglia con un goccio di olio e passiamole in forno per una ventina di minuti a 180°C.
lunar71
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oggi ho preparato le tue zucchine,sono state un successo!una ricetta semplice e veloce,molto indicata per l'estate grazie ciao
zuppa
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Questa è una ricetta molto semplice, che non richiede troppo tempo per essere eseguita, pur essendo gustosissima. Possiamo volendo adagiare le barchette su un piatto e con una foglia di indivia e uno stuzzicadenti fare le vele. Una decorazione, semplice, originale e di grande effetto.
Buona Forchetta
0,0 (1)
se non dovessi mettere la purea di patate, ma semplicemente il tonno e le zucchine, verrebbe buona lo stesso...cosa ne dite?
Angy
0,0 (1)
Non avevo le uova in casa ed ho povato senza... Sono venute buonissime lo stesso
PIERO 73
0,0 (1)
BUONE ; ANCHE SE PREFERISCO SVUOTARE CRUDA LA ZUCCHINA PER POI PASSARLA 2 MINUTI IN FRIGGITRICE, POI RIEMPIRLA E TERMINARE LA COTTURA IN FORNO
