Ricetta di Ninna Mu 1° Chef

SPAGHETTI ALLE ARSELLE E BOTTARGA

Name: SPAGHETTI ALLE ARSELLE E BOTTARGA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g. di spaghetti; 600 g. di arselle; aglio; prezzemolo; olio extravergine díoliva; acqua; sale; pepe; bottarga

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Un piatto semplice, prelibato e gustosissimo!

Ingredienti

• 500 g. di spaghetti

• 600 g. di arselle

• aglio

• prezzemolo

• olio extravergine díoliva

• acqua

• sale

• pepe

• bottarga

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Ricetta per persone

Regione

Sardegna

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2,1 (9)

Preparazione

1. Mettete le arselle a spurgare in acqua per qualche ora

2. Pulitele bene e fatele aprire in un tegame

3. Dopo di chÈ separatele dai gusci

4. Intanto fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, e fate rosolare in olio, un trito di aglio e prezzemolo

5. Aggiungete le arselle sgusciate e un pizzico di pepe

6. Scolate gli spaghetti al dente, fateli saltare in padella con le arselle e servite subito, spolverando con della bottarga tagliata a fettine sottilissime o grattuggiata.