Ricetta di mammaf

PAGNOTTA PASQUALE

Name: PAGNOTTA PASQUALE
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova; 500 gr. di farina; 1 kg. di pasta di pane ben lievitata; 30 gr. lievito di birra; 250-300 gr. di zucchero; 100 gr. di burro; scorza gratuggiata di 1 limone; latte quanto basta; semi di finocchio (a piacere)

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A cottura ultimata si può decorare con ovetti di zucchero colorato e infiocchettare come fosse un pacchetto. Molto buona e d'effetto.

Ingredienti

• 4 uova

• 500 gr. di farina

• 1 kg. di pasta di pane ben lievitata

• 30 gr. lievito di birra

• 250-300 gr. di zucchero

• 100 gr. di burro

• scorza gratuggiata di 1 limone

• latte quanto basta

• semi di finocchio (a piacere)

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Ricetta per persone

Regione

Emilia Romagna

Recensioni 4 - Click 15980

2,6 (11)

Preparazione

1. Impastare la pasta di pane con la farina e tutti gli altri ingredienti mettendo tanto latte quanto basta per ottenere un impasto morbido ma omogeneo

2. Lasciare lievitare per mezza giornata in un posto fresco ma non al freddo

3. ideale sarebbe preparare l'impasto la sera precedente e cuocerlo solamente il mattino successivo

4. Imburrare e cospargere di farina uan teglia quidi mettere l'impasto dandogli la forma rotonds, fare un taglio in croce e infornare per almeno 40 minuti a forno non eccessivamente caldo.

moni

0,0 (1)

domanda: come si prepara la pasta di pane ? Un kg non è molta? Quante pagnotte mi escono? Non vedo l' ora di scrivere...fatte e buonissime!!!

serena

0,0 (1)

cara mammaf volendo sostituire la pasta da pane con lievito madre quanto ne dovrei mettere? grazie ciao

chiara76

0,0 (1)

Anche dalle mie parti si fa una pagnotta simile. In più c'è 1/2 bicchiere di anice, e al posto dei semi di finocchio 1 bicchiere di uvetta e la scorza di 1 arancia (oltre al limone). Però si fa lievitare in luogo tiepido ma al riparo da correnti d'aria. Si mangia la mattina di pasqua con il salame e l'uovo sodo benedetto. Ma proverò senz'altro questa ricetta. E ti farò sapere. .