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FOCACCIA BARESE
Da noi si gusta in ogni momento della giornata. E' ideale da mettere nel cestino del picnic.
Ingredienti
• 250 gr farina ì00î
• 250 gr semola rimacinata di grano duro
• 150 gr patate lesse
• 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaino colmo di sale
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 300 ml circa di acqua tiepida
• 20 pomodorini ciliegia
• 20 olive in salamoia
• origano
• sale
Preparazione
1. Mescolare le due farine setacciate in una ciotola
2. Aggiungere le patate schiacciate, 6 cucchiai díolio, il lievito sciolto in 100 ml di acqua tiepida, il sale e lo zucchero
3. Continuare ad aggiungere la restante acqua poco alla volta, fino a quando líimpasto risulterà morbido
4. Mettere un cucchiaio di olio in una teglia 30 cm x 40 cm circa, trasferirvi il composto, e distribuire sull'impasto il rimanente cucchiaio d'olio, schiacciando con le mani la focaccia e accomodandola nella teglia
5. Condirla con i pomodorini tagliati a metà, le olive intere, origano e sale
6. Coprire la teglia con carta di alluminio, avvolgerla in una tovaglia in modo da preservare il calore della massa e lasciar lievitare in luogo tiepido per almeno uníora
7. Infornare a 200°C per 25-30 minuti.
2. Aggiungere le patate schiacciate, 6 cucchiai díolio, il lievito sciolto in 100 ml di acqua tiepida, il sale e lo zucchero
3. Continuare ad aggiungere la restante acqua poco alla volta, fino a quando líimpasto risulterà morbido
4. Mettere un cucchiaio di olio in una teglia 30 cm x 40 cm circa, trasferirvi il composto, e distribuire sull'impasto il rimanente cucchiaio d'olio, schiacciando con le mani la focaccia e accomodandola nella teglia
5. Condirla con i pomodorini tagliati a metà, le olive intere, origano e sale
6. Coprire la teglia con carta di alluminio, avvolgerla in una tovaglia in modo da preservare il calore della massa e lasciar lievitare in luogo tiepido per almeno uníora
7. Infornare a 200°C per 25-30 minuti.
Anna
0,0 (2)
ma senza ke lieviti,si mette già in teglia????
pina60
0,0 (2)
Sembra molto buona. E' possibile farla ripiena di prosciutto cotto e formaggio prima di cuocerla????
Giuseppe
0,0 (2)
DONATELLA
0,0 (2)
Ottima ricetta la focaccia rimane molto morbida e nello stesso tempo croccante se cotta una alla volta nel forno, le patate fanno la differenza nell'impasto da provare saluti.
rina
0,0 (2)
Il mio uomo è di Bari...e mi sono detta, se amo lui, devo imparare ad amare anche la sua terra! "LA FOCACCIA" All'inizio ero scettica...poi l'ho assaggiata ed è seriamente uno spettacolo!!!!!
