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CHILI CON CARNE
Si può fare anche con i bocconcini di carne ma così è più comodo da mettere sulle tortillas. Si può accompagniare con del riso basmati fatto a cupola sul piatto.
Ingredienti
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio d'olio
• 1 cucchiaio di spezia chili
• 1 carota
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 kg di carne macinata di manzo
• 300 ml di passata di pomodoro
• 250 ml di brodo di carne
• 400 g di fagioli messicani
• 8 Tortillas
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. riscaldare l'olio nel wok (pentola cinese a bordi alti) e lasciare imbiondire lo scalogno, unire il chili e lasciare insaporire per un minuto.
2. Aggiungere la carne e rompere gli eventuali grumi.
3. Tagliare a pezzetti la carota e i peperoni.
4. Versare la passata di pomodoro, il brodo e portare il tutto ad ebollizione, unire carota e il peperone, poi abbassare la fiamma e lasciare cuocere quasi coperto per un'ora, mescolando ogni tanto.
5. Unire i fagioli precedentemente lessati e sistemare di sale e far cuocere per altri 5 minuti.
2. Aggiungere la carne e rompere gli eventuali grumi.
3. Tagliare a pezzetti la carota e i peperoni.
4. Versare la passata di pomodoro, il brodo e portare il tutto ad ebollizione, unire carota e il peperone, poi abbassare la fiamma e lasciare cuocere quasi coperto per un'ora, mescolando ogni tanto.
5. Unire i fagioli precedentemente lessati e sistemare di sale e far cuocere per altri 5 minuti.
Debora
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Si può fare anche con i bocconcini di carne ma così è più comodo da mettere sulle tortillas. Si può accompagniare con del riso basmati fatto a cupola sul piatto.