Io preferisco sempre cuocere le verdure al vapore piuttosto che bollite... mantengono meglio il loro sapore e sono più leggere... senza contare che mantengono inalterati tutti le loro proprietà nutrizionali... e non si spappolano!!!!

E' venuto buonissimo. Qui a Chicago i broccoli sono usati come contorno dappertutto... lessi Questa ricetta invece gli ha dato un po' di gusto e tono. Ho cotto le verdure al vapore e aggiunto un po' di grana.

Io faccio una ricetta simile, ma le patate le faccio bollire intere con la buccia e mentre sono ancora tiepide le passo con lo schiaccia patate. Alla purea ottenuta aggiungo i broccoli lessati e tagliati a pezzettini, il formaggio grana, sale e pepe. A piacere si può aggiungere anche della mozzarella a dadini, o creare un cuore di formaggio filante. Il tutto viene poi messo nei pirottini in alluminio unti d'olio e spolverati con pane grattiggiato ... e poi in forno a compattare e gratinare. Ottimi

Un semplice contorno (o primo) che si fa' in pochi minuti.