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FILETTI DI POLLO AL GORGONZOLA
Un piatto da cucinare "espresso" vista la velocità e la sua facilità, da accompagnare a purè o riso pilaf. Se volete strafare e spendere di più sostituite ai filetti di pollo del filetto di manzo.
Ingredienti
• 2 petti di pollo
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di senape
• 2 cucchiai di gorgonzola
• latte
• Cognac
• sale
Preparazione
1. Tagliare a filetti il pollo, cuocerlo da ambo i lati nel burro, versare 2 cucchiai di Cognac e fiammeggiare
2. Mettere da parte i filetti, quindi nel fondo di cottura aggiungere la senape, il gorgonzola ed il latte per amalgamare, aggiustare di sale
3. Rimettere i filetti nella pentola e terminare la cottura.
2. Mettere da parte i filetti, quindi nel fondo di cottura aggiungere la senape, il gorgonzola ed il latte per amalgamare, aggiustare di sale
3. Rimettere i filetti nella pentola e terminare la cottura.
olga
0,0 (1)
non è male, un po' pesante soprattutto se si accompagna al purè. ma con un'insalata condita con sale olio e aceto balsamico (vero, non quello schifo che si compra al super) è perfetto. occhio al sale, il gorgonzola è piuttosto saporito 'crudo' ma cuocendolo si addolcisce. è molto veloce da fare, soprattutto se il pollo viene tagliato a straccetti e battuto col pestacarne. io l'ho infarinato per renderlo più croccante e dare corpo alla salsa.
bunny
0,0 (1)
Un piatto da cucinare "espresso" vista la velocità e la sua facilità, da accompagnare a purè o riso pilaf. Se volete strafare e spendere di più sostituite ai filetti di pollo del filetto di manzo.