Ricetta di pepolino

RIGATONI AL MARTINI

Name: RIGATONI AL MARTINI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 etti di funghi coltivati; 2 spicchi di aglio; burro qb; 1 bicchiere di Martini dry; parmigiano reggiano; sale qb; 400 gr di rigatoni(o tortiglioni,ancora meglio)

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Dai bagordi natalizi e capodanneschi mi era avanzata mezza bottiglia di Martini ci ho provato... a me è piaciuta. A voi?

Ingredienti

• 3 etti di funghi coltivati

• 2 spicchi di aglio

• burro qb

• 1 bicchiere di Martini dry

• parmigiano reggiano

• sale qb

• 400 gr di rigatoni(o tortiglioni,ancora meglio)

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Ricetta per persone

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2,6 (10)

Preparazione

1. Far sciogliere un po' di burro in un tegame con uno spicchio d'aglio sbucciato

2. Unire i funghi tagliati a fettine e cuocere coperto, salando, per circa 20 minuti

3. In un pentolino far evaporare un bicchiere di Martini con uno spicchio di aglio sbucciato e un po' di burro.

4. Quando ne saranno rimaste circa due dita togliere dal fuoco, levare l'aglio scolare la pasta al dente, unire i funghi e il Martini mescolare bene aggiungere abbondante parmigiano mescolare ancora e servire.