Ricetta di Cinthia

LINGUINE AI MOSCARDINI E PESTO

Name: LINGUINE AI MOSCARDINI E PESTO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr. di linguine all'uovo; 300 gr. di moscardini; 300 gr di basilico; 100 gr. pinoli; olio d'oliva; prezzemolo; 2 spicchi d' aglio; sale q.b.; vino bianco

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E' un po' insolita ma io l'ho sperimentata una sera per caso: ...è stato un successone!!

Ingredienti

• 300 gr. di linguine all'uovo

• 300 gr. di moscardini

• 300 gr di basilico

• 100 gr. pinoli

• olio d'oliva

• prezzemolo

• 2 spicchi d' aglio

• sale q.b.

• vino bianco

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Ricetta per persone

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2,5 (10)

Preparazione

1. Mettete nel mixer il basilico i pinoli un po' di prezzemolo e 1 spicchio d'aglio unite un pò di sale e tritate unite per ultimo l'olio d'oliva e fate insaporire - Il pesto sarebbe preferibile preparlo un pò prima - In una capiente padella fate imbiondire nell'olio l'aglio (1 spicchio) tritato con il prezzemolo

2. Unite i moscardini e portate a cottura con un po' di vino bianco e un pizzico di sale

3. Cuocete le linguine e fatele saltare in padella con i moscardini

4. Per ultimo unire il pesto preparato e servire.