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INVOLTINI SFIZIOSI DI MELANZANE
Un antipasto sfizioso, molto semplice ma soprattutto gustosissimo! Vi sembrerà quasi di mangiare la parmigiana di melanzane! Provatelo e poi mi direte se non ho ragione! Buon Appetito! :)
Ingredienti
• Melanzane (nere) n° 2
• Pasta d'acciughe in tubetto q.b. o un barattolino filetti sott'olio
• Formaggio dolce(peretta o provola) q.b.
• Pomodori pelati un barattolo da 400 gr.
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Burro o Margarina
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Origano e maggiorana
• Basilico (possibilmente fresco)
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 8 - Click 8383
Preparazione
1. Tagliare le melanzane a fette sottili(circa 5 mm)nel senso della lunghezza,salarle e disporle una di fianco all'altra su una teglia imburrata o mettendo su ognuna una piccola noce di burro
2. Accendere il forno, e cuocerle sotto il grill a 200°, il tempo necessario per farle ammorbidire.
3. Una volta sfornate, disponete al centro di ogni fetta, nel senso della larghezza, una "linguetta" di pasta d'acciughe o un filetto, adagiatevi sopra un fettina di formaggio dolce, e arrotolare le fette su se stesse, disponendo gli involtini ottenuti sulla stessa teglia
4. Preparare il sugo(a crudo)con i pelati, il sale, il pepe, un filo d'olio, e un pizzico di origano e maggiorana, e sbatterlo con una forchetta
5. Versare ora la salsa ottenuta sugli involtini, cospargere di Parmigiano grattugiato e infornare per la gratinatura, una decina di minuti.
6. Disporli dunque su un piatto da portata, cosparsi di basilico fresco spezzato con le dita.
2. Accendere il forno, e cuocerle sotto il grill a 200°, il tempo necessario per farle ammorbidire.
3. Una volta sfornate, disponete al centro di ogni fetta, nel senso della larghezza, una "linguetta" di pasta d'acciughe o un filetto, adagiatevi sopra un fettina di formaggio dolce, e arrotolare le fette su se stesse, disponendo gli involtini ottenuti sulla stessa teglia
4. Preparare il sugo(a crudo)con i pelati, il sale, il pepe, un filo d'olio, e un pizzico di origano e maggiorana, e sbatterlo con una forchetta
5. Versare ora la salsa ottenuta sugli involtini, cospargere di Parmigiano grattugiato e infornare per la gratinatura, una decina di minuti.
6. Disporli dunque su un piatto da portata, cosparsi di basilico fresco spezzato con le dita.
Sonica
0,0 (1)
Brava Mariaelena! Pensa che ho aggiunto quel suggerimento sulla quantità della pasta d'acciughe, proprio perchè l'ultima volta che li ho preparati, ho voluto strafare
...e son venuti quasi immangiabili da quanto erano salati! 
...quindi un avviso x tutti: mai esagerare!! 
ciaoooo
mariaelena
0,0 (1)
Hai proprio ragione Sonica. Infatti io ho usato acciughe sott'olio , pochissime e più che altro per dare il gusto ne ho "spalmato un poco su tutta la melanzana. Comunque con l'acciuga è meglio andarci piano. PIatto ottimo e ripeto: velocissimo.Lo rifarò senz'altro.
Sonica
0,0 (1)
Ciao Mariaelena! Sono conteneta ti siano piaciuti!
Ne approfitto però pe dare una dritta, nel caso si usi la pasta d'acciunghe: non bisogna assolutamente esagerare abbondando nella quantità! Essendo molto salata, rovinerebbe il sapore dell'involtino!! Quindi, mi raccomando, basta una puntina larga quanto un dito (o - corrisponde ad un cm.)! Buon appetito! ciaoooo 
Sonica
0,0 (1)
Un antipasto sfizioso, molto semplice ma soprattutto gustosissimo! Vi sembrerà quasi di mangiare la parmigiana di melanzane! Provatelo e poi mi direte se non ho ragione! Buon Appetito! :)
mariaelena
0,0 (1)
Provato ieri. Un successone e poi di una velocità!!! Buon Anno