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PASTA DEI POVERI CON BOTTARGA
E' un piatto semplice ma molto gustoso! Buona anche la variante con il sugo (naturalmente il pane e la bottagra verranno cotte separatamente dal sugo e aggiunte alla fine come "parmigiano")
Ingredienti
• Pasta lunga o corta
• pane raffermo (preferibile) o pane in cassetta
• bottarga da grattuggiare
• alici
• prezzemolo
• aglio
• sale
• peperoncino
Preparazione
1. Mentre mettete l'acqua per la pasta, tagliate il pane in piccolissimi pezzettini metteteli in una padella dove avete fatto rosalare aglio e olio, aggiungete un altro po' di olio e peperoncino
2. Appena il pane prende colore aggiungete qualche filetto di acciuga e la bottarga che grattuggerete sul momento
3. Scolate la pasta e ripassate il tutto dentro la pila (se risulta un po' asciutto aggiungete un po' di acqua di cottura)
4. Servite il tutto grattuggiando la bottarga sopra la pasta e aggiungete il prezzemolo! BUON APPETITO! :)
2. Appena il pane prende colore aggiungete qualche filetto di acciuga e la bottarga che grattuggerete sul momento
3. Scolate la pasta e ripassate il tutto dentro la pila (se risulta un po' asciutto aggiungete un po' di acqua di cottura)
4. Servite il tutto grattuggiando la bottarga sopra la pasta e aggiungete il prezzemolo! BUON APPETITO! :)
serena
0,0 (1)
Un suggerimento: le fettucine rigate sono le migliori, o comunque una pasta rigata in modo che l'olio e la ottarga non scivolino via... e' buonissima, io la cucina anche senza pane e alici, ma aggiungendoci parmigiano!! da leccarsi i baffi
BigWildBear
0,0 (1)
Semplice, buona, veloce e alla portata di tutti, anche i single più imbranati!!!
Garantisce figuroni con prodotti che facilmente si trovano anche nella cucina più deserta! E tra l'altro tutte cose che "non scadono"!!! :o(
Okkio a non eccedere con aglio e peperoncino se avete intenzione di proseguire la serata dopo il successone della cenetta... 
mario 59
0,0 (1)
Esatto la bottarga è un prodotto tipico della sardegna, e viene fatto con diversi pesci tra cui anche il tonno. Ma la più squisita ed apprezzata è la bottarga di cefalo della Laguna di Orbetello (presidio Slow Food).
anna 51
0,0 (1)
sono piemontese doc e non avevo mai sentito questa ricetta,da quale parte del Piemonte arriva? mi risulta che la bottarga sia un prodotto tipico della sardegna.
Claudio
0,0 (1)
Lo ritengo un piatto facile, semplice ma di grande effetto al palato. Complimenti a chi l'ha inserito qui