1. In una ciotola larga e bassa mescolare energicamente le uova, latte, sale, acqua di fiori d'arancio, vainiglia e quindi, solo dopo aver battuto energicamente il tutto per circa cinque minuti, (si consiglia la frusta elettrica), facendo molta attenzione al che non si formino grumi, il lievito istantaneo (oppure mescolarlo rapidament a due cucchia di latte e quindi aggiungerlo al contenutao della ciotola)

2. Immergere il pan carre' nel composto liquido della ciotola girando le fette almeno due volte su se stesse fino a quando siano completamente inzuppate

3. In una padella piuttosto larga (meglio in Teflon o altro materiale che non attacca) sciogliere due belle noci di burro

4. Appena sciolto, deporvi con delicatezza le quattro fette inzuppate con fuoco medio per circa 30 secondi, quindi abbassare il fuoco e lasciare rosolare molto lentamente il Toast

5. Quando avra' preso un bel colore dorato, aggiungere un'altra noce di burro e ripetere l'operazione sull'altro lato del Toast

6. Noterete che a questo punto il Toast tendera' a gonfiarsi quasi come un flan - e questo e' il risultato che vorrete

7. Rimuovere delicatamente in Toast dorato e porre in un piatto da portata

8. Spolverare con zucchero a velo e servire con burro molle e sciroppo d'acero a parte

9. Questi Toast sono eccellenti serviti assieme a carni da Breakfast, quali la pancetta affumicata, salsicce piccanti o prosciutti saltati in padella.