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SPAGHETTI AI RICCI DI MARE
Il gusto della polpa di riccio è particolarissimo e singolare.
Ingredienti
• 400 gr. di spaghetti N° 5
• 300 gr. di polpa di riccio fresca (si trova fresca presso pescherie e rivendite di pesce fornite)
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo tritato fresco
• olio extravergine
• peperoncino
Preparazione
1. Nel frattempo che la pentola dell'acqua sta in cottura, versiamo abbondante olio d'oliva in una padella ampia assieme ad uno spicchio d'aglio appena appena schiacciato e ad un peperoncino, aggiungiamo una cucchiaiata di polpa di riccio
2. Spegniamo il gas e facciamo raffreddare
3. Quando gli spaghetti sono al dente, scoliamoli e, molto velocemente, li versiamo nella padella, nella quale versiamo il resto della polpa di ricci, rimestandoli per bene affinchè il sugo li avvolga completamente
4. Aggiungiamo un tocco di prezzemolo tritato e un filino d'olio d'oliva crudo
5. Serviamo subito.
2. Spegniamo il gas e facciamo raffreddare
3. Quando gli spaghetti sono al dente, scoliamoli e, molto velocemente, li versiamo nella padella, nella quale versiamo il resto della polpa di ricci, rimestandoli per bene affinchè il sugo li avvolga completamente
4. Aggiungiamo un tocco di prezzemolo tritato e un filino d'olio d'oliva crudo
5. Serviamo subito.
Francisco
0,0 (4)
Ciao a tutti, sono Francisco da Capo Verde, non ho mai provato gli spaghetti con ricci, sembrano buoni! Qua a Capo Verde abbiamo un sacco di ricci che ancora non sono sfruttati. Affito appartamenti a Mindelo per chi vuole venire conoscere le isole. Il mio mail è ami-cv@hotmail.com
ricciovoro
0,0 (4)
consiglio vivamente di non lavare il riccio nell acqua del mare poichè il riccio ha la sua particolare salinità non rovinateli !!!
marga
0,0 (4)
Provata e miam miam!!! Ottima e rapida! ma che i ricci siano iperfreschi, se no...
enzo
0,0 (4)
25 ricci per porzione ... ma andate a mangiarli a Bari. lì c'è un ristorante che li fa eccezzionali!!!!
Tony
0,0 (4)
Ciao Sandro, anch'io sono di Alghero solo che per motivi di lavoro sto a Foligno e ti dirò che il nostro BOGAMARÌ focaccia, vino bianco e mangiati in riva al mare sono una delizia
