Ricetta di clamus

POLPETTE AL PROFUMO D'ORIGANO

Name: POLPETTE AL PROFUMO D'ORIGANO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per le polpette:; Gr. 400 di manzo macinato; 3 fette di pane raffermo; 2-3 uova; formaggio grattuggiato; prezzemolo; aglio (se gradito); sale e pepe q.b.; PER LA SECONDA FASE:; olio extravergine; 1 cipolla grande; origano; sale q.b

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Un modo alternativo per cucinare le polpette solitamente presentate al sugo o solo fritte.

Ingredienti

• Per le polpette:

• Gr. 400 di manzo macinato

• 3 fette di pane raffermo

• 2-3 uova

• formaggio grattuggiato

• prezzemolo

• aglio (se gradito)

• sale e pepe q.b.

• PER LA SECONDA FASE:

• olio extravergine

• 1 cipolla grande

• origano

• sale q.b

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Ricetta per persone

Recensioni 3 - Click 9332

2,7 (12)

Preparazione

1. Preparare il classico composto per polpette con la mollica del pane raffermo bagnato in acqua o latte (a piacere)e il resto degli ingredienti

2. Friggere le polpette o in alternativa lasciare compattare le stesse in una padella anti

3. Aderente

4. Preparare un soffritto di cipolla tagliata grossolanamente e lasciare leggermente dorare

5. Aggiungere 2 bicchieri di acqua, un po' di origano e il sale e lasciare cuocere per 5 minuti

6. Unire le polpette e continuare la cottura con un coperchio

7. I tempi di cottura variano a seconda del metodo usato per la preparazione delle polpette

8. Il piatto va servito nel suo sughetto per mantenerne la caratteristica morbidezza.

charly

0,0 (1)

Le ho preparate ieri sera e sono state molto buone. Ho preferito, però, una volta formate le polpette, passarle prima nella farina.

Antocoluc

0,0 (1)

Anche io le ho provate seguendo anche il consiglio di charly di passarle prima nella farina: sono venute molto buone e soprattutto morbide! In particolare al posto del pane raffermo (che non avevo) ho messo una patata lessa, mezzo bicchiere di latte e circa 40g di pangrattato.