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Ricetta di: pieraimperia 🏆 Top della community
FOGLIE DI CAVOLO VERZA RIPIENE
Una ricetta ligure dal sapore antico.
- 5 spicchi di aglio
- mazzolino prezzemolo (solo le foglie)
- intere
- medie
- olio extravergine di oliva
- bagnato in acqua e latte e poi strizzato
- sale q.b..
- almeno 4 cucchiai formaggio grattugiato
- 1 di noce moscata
- 1 di pepe nero
- olive taggiasche.
- 2 fette di mortadella
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 13567
Preparazione
1. Per il ripieno:
2. Fare bollire le patate in acqua salata
3. Tritare insieme 3 spicchi d'aglio, il prezzemolo, la mortadella, il panino strizzato
4. Mettere il composto ottenuto in una terrina ed unirvi le patate ridotte in purÈ, il parmigiano, le uova, la noce moscata, il sale e il pepe e un po' d'olio d'oliva.
5. A questo punto prendere 6 foglie di cavolo verza pulite (le foglie devono essere piuttosto tenere) e riempirle con il composto preparato e chiuderle con uno stuzzicadenti
6. In un tegame largo preparare una salsina con olio, 2 spicchi d'aglio, un pò di polpa di pomodoro, acqua, dado, olive e mettervi a cuocere gli involtini ottenuti
7. Assaggiare e regolare di sale.
2. Fare bollire le patate in acqua salata
3. Tritare insieme 3 spicchi d'aglio, il prezzemolo, la mortadella, il panino strizzato
4. Mettere il composto ottenuto in una terrina ed unirvi le patate ridotte in purÈ, il parmigiano, le uova, la noce moscata, il sale e il pepe e un po' d'olio d'oliva.
5. A questo punto prendere 6 foglie di cavolo verza pulite (le foglie devono essere piuttosto tenere) e riempirle con il composto preparato e chiuderle con uno stuzzicadenti
6. In un tegame largo preparare una salsina con olio, 2 spicchi d'aglio, un pò di polpa di pomodoro, acqua, dado, olive e mettervi a cuocere gli involtini ottenuti
7. Assaggiare e regolare di sale.
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pieraimperia
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A volte , al posto delle foglie di verza io utilizzo delle foglie di lattuga.Si cuociono prima e forse piacciono di più ai bambini.
pieraimperia
0,0 (0)
Una ricetta ligure dal sapore antico.