Ricetta di: Silvia

FARFALLE SALMONE E FUNGHI DI SILVIA

Name: FARFALLE SALMONE E FUNGHI DI SILVIA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: farfalle 400 gr; salmone affumicato 100 gr; funghi secchi 20 gr; panna 1 dl; 1 cipolla; vino bianco 1 dl; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1 pizzico di prezzemolo; sale q.b.

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Accompagnare con vino bianco.

Ingredienti

farfalle 400 gr
salmone affumicato 100 gr
funghi secchi 20 gr
panna 1 dl
1 cipolla
vino bianco 1 dl
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 pizzico di prezzemolo
sale q.b.

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (7)

Preparazione

1. Mettere a bagno in acqua calda e latte per 15-20 minuti i funghi secchi; nel mentre soffriggere la cipolla tritata nell'olio in una padella grande

2. Quando ha preso colore, aggiungere i funghi scolati e lasciar rosolare a fiamma alta versando il vino quando iniziano ad attaccare

3. Aggiungere il salmone (tagliato a striscioline), sale e panna e spegnere il fuoco

4. In abbondante acqua a bollore cuocere al dente la pasta e scolarla nella padella con la salsa, alzare la fiamma e mantecare

5. Spolverizzare di prezzemolo e servire subito.

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