1. Preparate l'impasto per la base lavorando le farine, su cui avrete setacciato il lievito, insieme alle uova, allo zucchero e ad un pizzico di sale

2. Infine aggiungete il burro morbido tagliato a tocchetti.

3. Il composto deve essere liscio, ma non va lavorato troppo perchè più il burro si scalda più la pasta è ingovernabile

4. Avvolgete l'impasto in un foglio di pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz'ora

5. Stendetelo ed usatelo per foderare una tortiera di 26 cm di diametro, imburrata ed infarianta.

6. Coprite con la composta dilamponi e spolverateci sopra un cuchhiaio o due di zucchero semolato per evitare che la marmellata si secchi e bruci

7. Infornate a 180°C

8. per circa 25 minuti.

9. Fate raffreddare la torta e nel frattempo scongelate o pulite i frutti di bosco

10. Preparate la gelatina magari utilizzando per sciogliere la polvere metà acqua e metà succo di mirtillo (o ribes o lamponi)

11. Quando è tutto pronto disponete sulla torta i frutti di bosco in modo che coprano del tutto la marmellata, distribuiteci sopra la gelatina e passate in frigo per dieci minuti in modo che si rapprenda.