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Ricetta di: gioppi9
CONIGLIO ALLA SICILIANA
Piatto autunnale tipicamente siciliano-rurale.
- coniglio: 800 gr
- aglio: tre spicchi
- menta: 10 foglie
- olive bianche: 8/10 snocciolate
- capperi: 20 gr.
- aceto vino: 1/2 bicchiere
- q.b. olio:
- q.b. sale:
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 5732
Preparazione
1. Mettere il coniglio in pezzi in padella e coprire con acqua
2. Quando l'acqua si è asciugata farlo soffriggere con olio di oliva per circa 5/10 min, girare e rosolare a dovere dopo aggiungere; l'aglio, le olive e i capperi, quando si sono appasite gli ingredienti aggiugere la menta e l'aceto e farlo evaporare
3. Servire caldo.
2. Quando l'acqua si è asciugata farlo soffriggere con olio di oliva per circa 5/10 min, girare e rosolare a dovere dopo aggiungere; l'aglio, le olive e i capperi, quando si sono appasite gli ingredienti aggiugere la menta e l'aceto e farlo evaporare
3. Servire caldo.
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Angelica
0,0 (0)
la menta che appare tra gli ingredienti che tipo di "menta" è a roma cè la menta romana (che si usa per la trippa mentre gli arabi la usano come bevanda unita al the), la mentuccia (usata per i carciofi). Io userò la menta romana e aggiungo il peperoncino che per me è indispensabile
lettrice
0,0 (0)
Meglio ancora fate prima bollire il conoglio con acqua salata e rosmarino dopo di che lasciatelo asciugare, cosi non avrete olio dapertutto quando frigge
.
gioppi9
0,0 (0)
Piatto autunnale tipicamente siciliano-rurale.