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I miei preferiti
- 1 chilo pane comune raffermo
- 1 litro latte tiepido
- intere leggermente sbattute
- prezzemolo trito
- e mezzo parmigiano grattuggiato
- e mezzo dadolata mortadella
- dadolata prosciutto cotto
- dadolata speck
- dadolata una salamella tenera
- 1 di panna fresca
- pochissima farina
- brodo caldo e altro parmigiano grattuggiato da spolverizzarci sopra
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
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Preparazione
1. Tagliare a dadi grandi il pane ed irrorarlo di latte tiepido
2. Lasciar riposare per 2 ore mescolando di tanto in tanto, aggiungere poi tutti gli altri ingredienti impastando bene con le mani(usa i guanti), infarinare le mani solo per formare le palle(non troppo grandi ne' troppo piccole), immergerli nel brodo bollente e farli sobbollire lentissimamente per 20 minuti
3. Si possono anche mangiare scollandoli e irrorandoli con burro fuso e poi il parmiggiano.
2. Lasciar riposare per 2 ore mescolando di tanto in tanto, aggiungere poi tutti gli altri ingredienti impastando bene con le mani(usa i guanti), infarinare le mani solo per formare le palle(non troppo grandi ne' troppo piccole), immergerli nel brodo bollente e farli sobbollire lentissimamente per 20 minuti
3. Si possono anche mangiare scollandoli e irrorandoli con burro fuso e poi il parmiggiano.
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edadige
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