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- tipo kaiser o abate mature na ben sode
- 200 grammi pecorino stagionato da taglio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Sbucciate le pere, tagliateli in due per il lungo, privatele del torzolo ed affettatele alte meno di un centimetro
2. Affettate sottilmente il pecorino ed intramezzate le fette di pera col formaggio partendo dalla fetta più grande fino a ricostruire una mezza pera inframezzata da formaggio
3. Disponete le mezze pere in una teglia bassa o vassoio in acciaio ed infornate fincheí il pecorino inizia a fondere.
2. Affettate sottilmente il pecorino ed intramezzate le fette di pera col formaggio partendo dalla fetta più grande fino a ricostruire una mezza pera inframezzata da formaggio
3. Disponete le mezze pere in una teglia bassa o vassoio in acciaio ed infornate fincheí il pecorino inizia a fondere.
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COSMA
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