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Ricetta di: eugeo
BUCATINI ALLA ROBIOLA
Piatto semplice, facile da preparare, ma comunque molto gustoso.
- 200 grammi robiola
- 2 spicchi aglio
- peperoncino piccante
- 0.5 bicchiere olio extravergine di oliva extra vergine
- 1 pizzico sale fino
- 1 di prezzemolo
- 400 grammi di bucatini
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 13625
Preparazione
1. In una ciotola mescolare la robiola l'aglio tagliato finemente, il peperoncino piccante tritato, un pizzico di sale, l'olio e il prezzemolo tritato
2. Aggiungere due-tre cucchiai di acqua di cottura della pasta sino ad ottenere una crema
3. Cuocere i bucatini al dente, ed una volta scolati condirli con la crema precedentemente ottenuta
4. Servire subito.
2. Aggiungere due-tre cucchiai di acqua di cottura della pasta sino ad ottenere una crema
3. Cuocere i bucatini al dente, ed una volta scolati condirli con la crema precedentemente ottenuta
4. Servire subito.
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eugeo
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Piatto semplice, facile da preparare, ma comunque molto gustoso.
aras
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Come variante alla robiola si può usare il caprino (magari all'erba cipollina), io come formato della pasta sceglierei i fusilli che ne dite?
silvia lovesio
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credo che la pasta lunga si sposi meno bene con sughi cremosi della pasta corta. Perchè allora non smussarli con un trito di pachino a crudo con uno spicchietto d'aglio tritato da disporre a parte o come corona attorno alla pasta?
gracy
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ottimi, ho sostituito i bucatini con spaghetti alla chitarra freschi, un consiglio non eccedere con l'aglio.