Ricetta della Redazione

CROSTINI SALTATI ALL'ACETO BALSAMICO

Name: CROSTINI SALTATI ALL'ACETO BALSAMICO
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva; q.b. di sale; 100 grammi di formaggio morbido; 1 cipolla di Tropea; 1 mazzetto di valeriana; 2 cucchiai di aceto balsamico tradizionale di Modena; 50 grammi di parmigiano; 2 pomodori; 8 fette di pane

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Ricetta per persone

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3,2 (10)

Preparazione

Fate scaldare un cucchiaio díolio extravergine díoliva e due spicchi díaglio in una padella antiaderente, a fuoco medio basso.
Appena l'olio è caldo passate le fette di pane (possibilmente casereccio) in modo che si dorino e prendano sapore
Deponete sulle fette alcuni pezzettini di formaggio, tipo fontina, toma o taleggio, in modo che si sciolgano (per affrettare potete coprire la padella per qualche attimo)
Appena il formaggio si è fuso guarniteli con pezzettini di pomodoro fresco maturo, anellini sottili di cipolla di Tropea, alcune foglie di Valeriana, un pizzico di sale e qualche scaglia di parmigiano.
Condite infine con aceto balsamico di Modena (quello ìtradizionaleî mi raccomando!) e servite immediatamente.