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Preparazione
- Pulire e spinare 300 grammi di sarde, dividendole a metà.
- Tritare la cipolla
- Mettere a soffriggere, in una padella larga, la cipolla e quando dorata, aggiungere la passata di pomodoro e lasciar consumare per almeno dieci minuti
- Aggiungere poi le sarde e lasciar cuocere, a fuoco medio, per altri dieci minuti
- Verso fine cottura aggiungere i pinoli, le olive
- Salare ed aggiustare di peperoncino.
- Nel frattempo cuocere le linguine e scolarle al dente.
- Far saltare le linguine nel sugo, in modo che i gusti si amalgamino bene e servire immediatamente.
garum
0,0 (9)
un piatto semplice, estivo che adoro solo che io aromatizzo con foglioline di basilico fresco è un piacere per il palato