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PATATE AL FORNO CON MAIONESE, PROSCIUTTO CRUDO E SALSA DI BASILICO
Preparazione
- Preparare la maionese.
- Bollire le patate, in acqua bollente, per una ventina di minuti, togliendole quando sono ancora ben sode
- Tagliarle a metà per lungo.
- Salarle e deporle in una pirofila leggermente imburrata.
- Preparare un trito molto fine di basilico, olio extravergine d'oliva e sale.
- Lavorare la maionese, inserendo qualche foglia di basilico.
- Deporre sul fondo dei piattini un cucchiaio di trito di basilico e spalmare sopra uno strato di maionese.
- Infornare le patate, a 150°C, con la funzione grill, avendo deposto sulla superficie un ricciolino di burro e una fettina di prosciutto crudo
- Quando il burro e il grasso del prosciutto si sono disciolti, formando una piccola crosticina, togliere le patate e deporle, ancora calde, sui piatti.
