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Preparazione
- Preparate la farina in una terrina o su una superficie per poterla lavorare
- Apritela al centro e deponetevi due uova sbattute con lo zucchero ed il burro ammorbidito ed iniziate a lavorare líimpasto, aggiungendovi anche un pizzico di sale, il lievito e la scorza díarancia sminuzzata finemente insieme al bastoncino di vaniglia.
- Continuate ad amalgamare la pasta, utilizzando il vino bianco fino ad ottenere un composto liscio ed elastico
- Mettete la pasta a riposare per almeno uníora, in ambiente asciutto, avvolta in un canovaccio o nella pellicola trasparente
- A questo punto stendete la pasta in modo da ottenere un foglio sottile e tagliatelo in rettangoli
- Se vi piacciono larghe, praticate uno o due tagli nel mezzo
- Friggetele in olio bollente da entrambi i lati ed asciugatele per eliminare líolio in eccesso
- Servitele, se preferite, con gelato agli agrumi, guarnendo il piatto con scorza díarancia e vaniglia in bacchette.
alela
0,0 (1)
seguendo le dosi indicate l'impasto risulta molto morbido già prima di aggiungere il vino, che non ho potuto mettere perchè non era possibile lavorarlo e poi stenderlo. Buone ciononostante