Ricetta della Redazione

CALAMARATA CON MELONE, GORGONZOLA E MASCARPONE AL PROFUMO DI BASILICO

Name: CALAMARATA CON MELONE, GORGONZOLA E MASCARPONE AL PROFUMO DI BASILICO
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: basilico; 1 bicchiere di vino bianco secco; olio extra vergine d'oliva; 130 grammi di gorgonzola; q.b. di sale; 100 grammi di mascarpone; 480 grammi di pasta tipo calamarata; q.b. di pepe; 1 melone; 1 cipolla

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Servire il piatto ben caldo con parmigiano reggiano grattuggiato grossolanamente e una foglia di basilico.

Ingredienti

• basilico

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• olio extra vergine d'oliva

• 130 grammi di gorgonzola

• q.b. di sale

• 100 grammi di mascarpone

• 480 grammi di pasta tipo calamarata

• q.b. di pepe

• 1 melone

• 1 cipolla

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Ricetta per persone

Recensioni 3 - Click 8474

3,3 (10)

Preparazione

Pulire il melone ed eliminarne la buccia
Tagliarlo a dadini
In una padella con dellíolio extravergine díoliva far appassire una cipolla di medie dimensioni
Aggiungere il melone.
Regolare di sale e di pepe e versarvi il vino bianco
Alzare la fiamma per far evaporare
Quando il vino sar? evaporato abbassare nuovamente la fiamma, coprire e portare a cottura.
Lessare in abbondante acqua salata la calamarata (mezze maniche lisce ma lievemente pi? grandi)
Scolarla al dente e condirla con la salsa di melone ancora calda, il gorgonzola e il mascarpone
Spolverare di basilico fresco sminuzzato.

mirogatto

2,0 (1)

il mascarpone e il gorgonzola li unirei insieme in un mescolata veloce sul fuoco per non stare a girare e rigirare la pasta per amalgamare il tutto ..cosa ne dici????e' un di piu'??:::

Cristina

3,0 (1)

Ciao Lilu, il mascarpone e il gorgonzola si scioglieranno a contatto con la pasta e con la salsa di melone ancora caldi. Non è pertanto necessario cuocerli nella salsa.