Ricetta della Redazione

ROTOLINI DI CARNE CON FORMAGGIO E MELA

Name: ROTOLINI DI CARNE CON FORMAGGIO E MELA
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 mele delicious; q.b. di sale; 2 fette di provola non troppo piccante; 1 bicchiere di vino bianco; 1 uovo; q.b. di pepe; 1 mazzetto di prezzemolo; farina; 70 grammi di burro; 4 fette di carpaccio di vitellone; 2 spicchi di aglio

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Ingredienti

• 2 mele delicious

• q.b. di sale

• 2 fette di provola non troppo piccante

• 1 bicchiere di vino bianco

• 1 uovo

• q.b. di pepe

• 1 mazzetto di prezzemolo

• farina

• 70 grammi di burro

• 4 fette di carpaccio di vitellone

• 2 spicchi di aglio

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Ricetta per persone

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3,6 (10)

Preparazione

Tritare il prezzemolo e líaglio preparando un battuto fine.
Tagliare il formaggio in pezzi piccoli.
Sbattere líuovo in una fondina, immergere la carne ed infarinarla.
Inserire allíinterno di ogni fettina, il battuto di prezzemolo e aglio, il formaggio, sale e pepe.
Arrotolare le fettine e fermarle con uno stuzzicadenti.
A parte tagliare le mele in fette non troppo sottili.
Far rosolare il burro e quando caldo mettere gli involtini tenendo il fuoco vivo, per ìsigillarliî, poi sfumare con il vino bianco e terminare la cottura (massimo 10 minuti).
Tagliare gli involtini in modo da ottenere dei piccoli bocconcini.
Rosolare nello stesso burro di cottura degli involtini le fette di mele che saranno usate come guarnizione.
Servire i rotolini di carne ben caldi.