Ricetta della Redazione

INSALATA DI RISO CON VERDURE SALTATE, POLLO ED UVA

Name: INSALATA DI RISO CON VERDURE SALTATE, POLLO ED UVA
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 grammi di fagiolini; 50 grammi di uva; 320 grammi di riso basmati; olio extra vergine d'oliva; 2 carote; 300 grammi di petti di pollo; grissini; 1 spicchio di aglio; prezzemolo; gomasio

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Spolverare con prezzemolo tritato. Servire rigorosamente freddo.

Ingredienti

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Ricetta per persone

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3,7 (9)

Preparazione

Cuocere al dente il riso in acqua poco salata e farlo freddare
Cuocere al vapore le carote e i fagiolini, quindi tagliare a julienne le carote e a pezzettini i fagiolini e farli saltare in padella con poco olio ed uno spicchio di aglio
Cuocere alla griglia i peti di pollo.
Togliere la buccia dagli acini di uva, tagliarli a met? ed eliminare i vinaccioli
Unire al riso le verdure saltate, dalle quali avrete tolto lo spicchio di aglio, il petto di pollo filettato e líuva
Condire con dellíolio extravergine di oliva e del gomasio (sale marino e semi di sesamo tostati e tritati).