Ricetta della Redazione

SALMONE CON VERDURINE IN FUMETTO

Name: SALMONE CON VERDURINE IN FUMETTO
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 cl di olio extra vergine d'oliva; 4 tranci di salmone fresco; 50 grammi di pomodori; succo di limone; 50 grammi di sedano; sedano rapa; 50 grammi di porri; erba cipollina; dragoncello; 50 grammi di carote; 5 cl di sherry; finocchietto selvatico; 5 grammi di semi di senape; pepe; q.b. di sale

Scrivi una recensione

Ingredienti

• 5 cl di olio extra vergine d'oliva

• 4 tranci di salmone fresco

• 50 grammi di pomodori

• succo di limone

• 50 grammi di sedano

• sedano rapa

• 50 grammi di porri

• erba cipollina

• dragoncello

• 50 grammi di carote

• 5 cl di sherry

• finocchietto selvatico

• 5 grammi di semi di senape

• pepe

• q.b. di sale

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 0 - Click 11422

3,5 (10)

Preparazione

Stufare il porro, il sedano e le carote ed i semi di senape con met? olio, bagnare con il cherry, aggiungere il pomodoro a cubetti, un mestolo di fumetto e lasciare restringere
Unire un trito finissimo di erbe e far riposare un minuto, poi passare tutto al setaccio
In un altro padellina stufare con l'olio rimasto i tranci di salmone, salare ed aggiungere il succo di limone
Disporre sul piatto le verdure, sopra i medaglioni e nappare con la salsa calda.