Ricetta della Redazione

RISO SOMALO

Name: RISO SOMALO
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi di carne macinata; brodo di carne; 4 cucchiai di olio; 1 tazza di uva passa; 2 spicchi di aglio; 5 cipolle; 3 cucchiai di polpa di tamarindo; prezzemolo; 320 grammi di riso; 300 grammi di pelati; peperoncino

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In un piatto da portata porre sulla base il riso, quindi versare il sugo di carne ed infine le cipolle con l'uva passa.

Ingredienti

• 500 grammi di carne macinata

• brodo di carne

• 4 cucchiai di olio

• 1 tazza di uva passa

• 2 spicchi di aglio

• 5 cipolle

• 3 cucchiai di polpa di tamarindo

• prezzemolo

• 320 grammi di riso

• 300 grammi di pelati

• peperoncino

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Ricetta per persone

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3,3 (9)

Preparazione

Far appassire in olio una cipolla, uno spicchio di aglio ed il prezzemolo, tutti finemente tritati
Quindi aggiungere la carne tritata, il peperoncino e il tamarindo
Cuocere a fiamma moderata fino a completa cottura del macinato, quindi aggiungere i pelati e portare a cottura.
In un tegame a parte far soffriggere uno spicchio di aglio in poco olio, versare il riso e farlo tostare, quindi cuocerlo con del brodo di carne
Contemporaneamente far appassire 4 cipolle tagliate a rondelle e unire l'uva passa, che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida
Cuocere per altri 5-10 minuti.