Ricetta della Redazione

ZUPPA DI ARAGOSTA E FAGIOLI

Name: ZUPPA DI ARAGOSTA E FAGIOLI
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 bicchiere di vino bianco; 250 grammi di aragosta; 4 tazze di crostini; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; pepe; 200 grammi di pomodorini ciliegia; 1 cipolla; q.b. di sale; 500 grammi di fagioli; basilico

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Ingredienti

• 1 bicchiere di vino bianco

• 250 grammi di aragosta

• 4 tazze di crostini

• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

• pepe

• 200 grammi di pomodorini ciliegia

• 1 cipolla

• q.b. di sale

• 500 grammi di fagioli

• basilico

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Ricetta per persone

Regione

Puglia

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3,7 (9)

Preparazione

Far appassire in poco olio la cipolla e rosolarvi l'aragosta, precedentemente spaccata, lavata e spezzettata
Aggiungere i fagioli, precedentemente lessati e regolare di sale e di pepe
Versarvi il vino, alzare la fiamma per farlo evaporare, unire i pomodorini e cuocere per circa 15 minuti a fiamma moderata
Servire la zuppa ben calda con i crostini.