Ricetta della Redazione

PITTULE ALLA GALLIPOLINA

Name: PITTULE ALLA GALLIPOLINA
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. di sale; pepe; q.b. di acqua; 500 grammi di farina; 1 calamaro; q.b. di olio di semi

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Ingredienti

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Ricetta per persone

Regione

Puglia

Recensioni 10 - Click 24818

3,8 (13)

Preparazione

In una ciotola amalgamare la farina all'acqua fino ad ottenere un composto piuttosto fluido, aggiungere il calamaro tagliato a pezzetti, regolare di sale e di pepe
Lasciar riposare per un'ora circa, quindi friggere in abbondante olio, versando un cucchiaio di composto alla volta
Servire le frittelle ben calde

katiaegabriele

4,0 (1)

PER LE PITTULE SALENTINE SI USA IL LIEVITO NELL'IMPASTO ALTRIMENTI COME GONFIANO? POI A PIACERE SI METTONO OLIVE, CAPPERI, POMODORI O CAVOLFIORI O PER LE PITTULE DELLE VIGILIE DELLE FESTE NATALIZIE IL BACCALA.E POI SEMPRE A NATALE SI MANGIANO COL MIELE OVVIAMENTE SENZA NIENTE NELL'IMPASTO FRITTE BIANCHE!