Ricetta della Redazione

TORTA PASQUALE

Name: TORTA PASQUALE
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 1 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 grammi di burro; 1 bicchiere di latte; 700 grammi di pasta di pane; 250 ml di vermouth; 1 pizzico di sale; 5 uova; 500 grammi di ricotta; 2 chili di farina; 25 grammi di anice; 1 bicchierino di alchemes; 20 grammi di lievito di birra; 1 chilo di zucchero; 1 tuorlo

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Servire con pezzi cioccolato fondente.

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Ingredienti

• 200 grammi di burro

• 1 bicchiere di latte

• 700 grammi di pasta di pane

• 250 ml di vermouth

• 1 pizzico di sale

• 5 uova

• 500 grammi di ricotta

• 2 chili di farina

• 25 grammi di anice

• 1 bicchierino di alchemes

• 20 grammi di lievito di birra

• 1 chilo di zucchero

• 1 tuorlo

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Ricetta per persone

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3,6 (11)

Preparazione

Amalgamare la ricotta con la pasta di pane, aggiungere il lievito di birra, precedentemente sciolto in un bicchiere di latte, incorporarvi l'alchemes, il vermouth e l'anice (che avrete tenuto a bagno nel Vermouth per 12 ore)
Disporre la farina a fontana e porre al centro l'impasto
Sciogliere il burro a bagnomaria ed unirlo alle uova e allo zucchero, quindi unirlo all'impasto
Lavorare con molta energia e lasciar riposare in un luogo fresco ed asciutto per un paio di ore
Quindi dividere in parti il composto e disporlo negli stampi (scegliere le forme e le dimensioni), ricoprirli con un canovaccio e tenere in un luogo caldo per 24 ore
Passato questo tempo, pennellare la superficie con un tuorlo, infornare e cuocere a 220?C per circa 60 minuti.