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Preparazione
- Tagliare a fette regolari il nasello e cuocere a vapore per 5/6 minuti
- Aggiungere nella pentola col nasello degli odori
- Per la salsa: mettere il trito di mandorle in una casseruola con aglio, alloro, origano e capperi
- Far cuocere a fuoco moderato, quindi aggiungere il brodo di nasello preparato nel frattempo con gli scarti del pesce
- Versare la salsa su un piatto di portata ed adagiarvi i filetti di pesce cotti al vapore
- Decorare con le zucchine tagliate a julienne e un po' di prezzemolo tritato.
Francesca.S.
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Ciao. la ricetta mi sembra molto buona ma, visto che a me non piace il nasello.... che altro pesce posso usare?
Ciao