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Preparazione
- Mettere la gelatina a bagno nell'acqua fredda per farla ammorbidire
- Mentre il latte, con la vaniglia, si scalda su fuoco dolce, in una terrina sbattere i tuorli con 100 g di zucchero
- Mettere il latte caldo su uova e zucchero, mescolare e versare nella casseruola
- Far cuocere a bagnomaria fino a quando la crema avvolge bene il cucchiaio
- Togliere dal fuoco ed unire i fogli di gelatina ben strizzata
- Frullare le banane con il succo di mezza arancia, unire alla crema e alla panna montata
- Versare in uno stampo e far raffreddare in frigorifero per 5 ore
- A piacere potreste unire del vino Madeira al succo d'arancia.
Accordo con il vino
Bianco abboccato aromatico e fruttato
Temperatura: 7-8 °C
Annata:1-2 anni
Patty
0,0 (1)
Devo forse bagnare lo stampo con acqua fredda come per il budino e la polenta, per evitare che quando "sformo" il dolce, quest'ultimo si attacchi? Grazie
