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Preparazione
- Gli straccetti sono un tipico piatto romano, solitamente vengono serviti sopra un letto di rucola o con i funghi
- Farsi tagliare dal macellaio, delle fettine molto sottili di carne di manzo, quindi tagliarle a pezzi
- Lavare e mondare i funghi e cuocerli in una padella nella quale avrete fatto dorare 2 spicchi di aglio in abbondante olio extravergine d'oliva
- Dopo circa 10 minuti, aggiungere la carne, cuocere per altri 5 minuti, regolare di sale e servire.
Fausto
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dopo avere cucinato gli stracetti e funhgi aggiungete della panna girate il tutto per qualche seccondo e servite subito, i miei ospiti a fine pasto mi hanno chiesto la ricetta
nika
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al supermarket li potete trovare anche come taglio carpaccio varianti? patate, rucola e radicchio... cmq li ho mangiati da poco a roma infarinati prima che fritti, ottimi è una ricetta leggera, energetica e gustosa ciao. nika palermo
patrizia64
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trovo che sia una buonissima variante dei classici straccetti
Elisa
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Io per cambiare ci ho aggiunto in cottura di funghi il prezzomolo poi un pochino di panna alla fine. La carne avevo solo il capocollo in casa e l'ho fatto con quello è venuto ottimo comunque :D
cinzia
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ho aggiunto rucola e scaglie di grana ..... non vi dico un figurone!