mi è rimasto un bellissimo ricordo di quando ero ragazzo....e mia madre, insieme a mia zia, mi deliziavano con questo dolce eccezionale, cotto nel forno di lelio a ripatransone, paese meraviglioso delle marche, in provincia di ascoli piceno

manca metterci lo mosto cotto noce moscata e cannella

Frostenga. In casa nostra si è sempre chiamata Frostenga (zona di Camerino) e la ricetta di nonna non comprendeva i fichi secchi nè il lievito: solo farina di mais, farina bianca, cacao, pancotto, mistrà e rhum, mele, uvette, noci e bucce di arancia sminuzzate, un pò di olio (meno di un bicchiere) e zucchero (non si pesava nessun ingrediente e veniva e tutt'ora viene fatto ad occhio). Non direi proprio che si tratti di dolce ipercalorico anz.. comunque è fantastico!

Da mia nonna, a Camerino, si chiama frostenga...si mangia sotto natale ed è buonissima...quando ero piccola e c'era ancora la mia bisnonna la faceva lei...che buona!!!ma ci vuole un sacco di tempo per cuocerla (o almeno cosi diceva nonna!!!). I cavallucci sono un altro dolce marchigiano, si trovano anche da me a Jesi...e sono fatti con la sapa (una specie di vino cotto ristretto ma nn so bene) e sopra c'è l'arlermes e lo zucchero semolato...li ho mangiato durante queste feste di natale...buinissimi!!!! mi manca un sacco la cucina delle mie parti ..ormai sono trapiantata a Milano...

Cercavo la ricetta dei cavallucci che ho mangiato una volta a casa di un'amica nel maceratese (che mi ha dato la ricetta ma che ho perso!) e mi e' venuta fuori questa ricetta. Vedo nella ricetta che mancano due ingredienti importanti: alkermes e sapa. Qualcuno mi sa dire se questo "frustingo" sono in realtà i cavallucci? Montebelluna - TV