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Preparazione
- Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro con un paio di cucchiai di olio
- Unite il riso, fatelo tostare, irroratelo con il vino e lasciate evaporare
- Procedete per 10 minuti come un normale risotto aggiungendo mestolini di brodo bollente man mano che viene assorbito.
- Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti
- Tagliate a cubetti il formaggio e a listarelle il prosciutto (dovreste utilizzare una fetta intera da 50 grammi)
- Unite al risotto met? degli ingredienti e finite di cuocere
- Regolate di sale e pepe.
- Fuori dal fuoco unite le mele, il prosciutto e il formaggio rimasti
- Mescolate, lasciate riposare un paio di minuti, cospargete con le noci sminuzzate e servite.
shalnur
3,0 (1)
ottima l'idea di sostituire la mela con una bella pera per renderlo più leggero niente burro e ridurre la dose di brie. Consiglio il riso vialone nano ottimo per questo tipo di risotto.
angelo
0,0 (1)
farei saltare in una padella insieme ad un po' di burro le mele con una macinata di pepe e dopo averle insaporite aggiungere il prosciutto e le noci sminuzzate far scaldare per un minuto versare gli ingredienti nel risotto e mantecare.
travelcook
0,0 (1)
Sembra buonissimo, io faccio un risini simile, ma al posto del prosciutto aggiungo dei gamberi che faccio marinare con olio pepe sale e buccia di arancio.
Giò
5,0 (1)
Decisamente delizioso!!!
elly
0,0 (1)
veramente buonissimooooooo!! ...uan modifica è farlo con la bresaola al posto del prosciutto cotto e mettere meno brie... 50 gr è già abbastanza!