Ricetta della Redazione

SOUFFLE' DI TORRONE

Name: SOUFFLE' DI TORRONE
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 grammi di burro; 700 ml di latte; 1 pizzico di sale; 50 grammi di torrone; 9 uova; 70 grammi di zucchero; 50 grammi di farina; 1 cucchiaino di zenzero

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Servire il soufflÈ caldo sopra uno specchio di salsa allo zenzero.

Ingredienti

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Ricetta per persone

Regione

Lombardia

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3,6 (10)

Preparazione

Far bollire mezzo litro di latte, nel frattempo unire la farina al burro fuso, aggiungere il latte caldo e far cuocere per 10 minuti
Incorporarvi i tuorli ed il torrone tritato
Montare gli albumi a neve ed aggiungerli allíimpasto, quindi versarlo nello stampo per soufflÈ
Cuocere in forno a 200? per circa 30 minuti
Quindi, preparare la salsa allo zenzero: mettere a bollire 200 ml di latte con lo zenzero, sbattere 3 tuorli con lo zucchero
Unire il composto al latte bollente e rimettere sul fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno
Quando inizier? ad aumentare il bollore, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.