l'ho provato sabato a pranzo e mio marito si è leccato i baffi! ho solo fatto la besciamella un pò troppo densa, l'avrei dovuta lasciare più liquida in maniera tale che penetrasse tra gli strati di melanzane. Comunque è ottima!

come molte di voi anch'io ho mangiato questo delizioso piatto in grecia , ma la sua preparazione cambava da un'isola all'altra. Rientrata dalla Grecia ho trovato un ristorantino greco in cui fanno una mussaka squisita e le patate ci sono ma a tocchetti accanto per completamento del piatto.

le melanzane vanno lasciate , tagliate a fette, sotto un peso, in modo che perdano il liquido. è basta qualche ora. il friggerele o passarte alla griglia è una scelta personale. grigliate rendono il mousaka più digeribile. inoltre non devono essere solo sull'ultimo strato, altrimenti la besciamella scivola sul fondo. mettendole a strati assorbono il liquido lasciato dalla besciamella. così prepara il piatto la mia nonna greca.

Verissimo! Le melanzane sono fritte, ci sono anche le patate e la besciamella non è quella già pronta... dovete prepararla da voi con apposita ricetta!

Diciamo che più che la vera Mousaka questa è una variante leggera. Quella originale contiene anche le patate a fettine e le melanzane vanno infarinate e fritte. La carne trita è mista manzo-agnello.