Ricetta della Redazione

CIARAMICOLA

Name: CIARAMICOLA
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi di farina; 1 limone; 50 grammi di alchemes; 4 uova; 1 bustina di lievito; 200 grammi di zucchero; 1 tazzina di latte; 2 albumi; 150 grammi di confettini colorati

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Ricetta per persone

Regione

Umbria

Recensioni 30 - Click 40311

4,2 (20)

Preparazione

Unire i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il succo di limone e l'archemus, aggiungere le 4 chiare montate a neve ed il lievito stemperato in pochissimo latte
Porre il tutto in una tortiera dai bordi alti
Cuocere in forno per circa 40 minuti, quindi mettere sulla superficie della torta le due chiare rimaste che avrete montate a neve ed i confettini colorati
Terminare la cottura per altri 5 - 10 minuti.

zacchete a gighen

0,0 (2)

Ma tu cara gighen mi vuoi prendere in giro che cuoci la Ciaramicola in soli diciotto minuti?Ma che razza di forno ha il tuo datore di lavoro,cioè Piselli? Tutti la cuociono in 40 minuti a 180 gradi. Ciao

elide

0,0 (2)

Ma per rendere dura la glassa come si fa???????grazie!!! !!!

clara

0,0 (2)

l'alchemens è fondamentale per la ciaramicola perchè è quello che da il caratteristico colore rosso al dolce e un sottile sapore. Qui in umbria si usa anche per fare gli strufoli di carnevale e lo mettiamo anche nelle frappe o chiacchiere.

daNI

0,0 (2)

Ma scusate. Se tolgo la torta dal forno per mettere l'albume, il tutto non mi si "ammoscia"??? Sapevo che per i dolci, e' fondamentale lasciarli in forno finche' non e' raffreddato, per non rendere vano il processo di lievitazione! .