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Preparazione
- Scaldare la panna senza montarla con lo zucchero a fuoco basso
- Sciogliere la colla di pesce nel latte caldo
- Aggiungere il composto alla panna mescolando bene, sempre a fuoco basso
- Quando è tutto ben amalgamato, versare in 4 coppette
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente
- Pulire i kiwi e frullarne la polpa nel mixer
- Coprire le coppette di panna cotta con questo sciroppo e tenerle in frigo per un paio d'ore prima di servire.
Mari
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La gelatina in fogli detta anche colla di pesce non ha odore , è in vendita in tutti i supermercati e della Cammeo e costa 70/80 centesimi alla bustuna .
Nicola
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Si può fare anche senza gelatina o colla di pesce anche perchè la colla di pesce puzza da morire nei composti caldi... il sistema sta nel far bollire la panna a lungo e molto lentamente perchè nella panna c'è un agente tirante che se si fa bollire l'acqua evapora e dovrebbe addensare. Per favore non usate la vanillina fa male....
Usate le bacche di vanigli naturale 
elia
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prendi agar agar. no so se esiste in italia. e propiro ecologico, bio etc.
quintino
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piu che altro e una domanda. si puo fare la panna cotta senza gelatina? grazie
Maggie
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Si può fare a meno della colla di pesce e dell'agar agar??