Ricetta della Redazione

PEPERONI IN SALSA

Name: PEPERONI IN SALSA
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 peperoni gialli; 8 filetti di acciuga; q.b. di sale; pepe; basilico; 4 peperoni rossi; 1 spicchio di aglio; prezzemolo; 3 cucchiai di aceto; 4 peperoni verdi; 1 cucchiaio di capperi; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

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Ingredienti

• 4 peperoni gialli

• 8 filetti di acciuga

• q.b. di sale

• pepe

• basilico

• 4 peperoni rossi

• 1 spicchio di aglio

• prezzemolo

• 3 cucchiai di aceto

• 4 peperoni verdi

• 1 cucchiaio di capperi

• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

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Ricetta per persone

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3,6 (12)

Preparazione

Pelare e pulire i peperoni (per facilitare l'operazione, passarli in forno), quindi tagliarli a pezzi
Tritare uno spicchio d'aglio con il prezzemolo, i capperi, i filetti di acciuga ed il basilico
In un tegame con dell'olio, far saltare i peperoni per una decina di minuti, regolare di sale e di pepe
Aggiungere il trito, l'aceto e far insaporire per altri 2-3 minuti
Ottimi sia serviti caldi che freddi.