Ricetta della Redazione

INSALATA POLLO E AGRUMI

Name: INSALATA POLLO E AGRUMI
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 grammi di petti di pollo; olio extra vergine d'oliva; 150 grammi di misticanza; 1 scalogno; 1 cipolla; 1 carota; sedano; 1 arancia; pepe; 1 pompelmo rosa; q.b. di sale

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Guarnire con le fette di cipollotto, condire il tutto con la salsa.

Ingredienti

• 600 grammi di petti di pollo

• olio extra vergine d'oliva

• 150 grammi di misticanza

• 1 scalogno

• 1 cipolla

• 1 carota

• sedano

• 1 arancia

• pepe

• 1 pompelmo rosa

• q.b. di sale

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Ricetta per persone

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3,7 (12)

Preparazione

Mettere in un pentolino una carota, una cipolla e la costa di sedano
Unire un cucchiaino di sale e circa un litro di acqua
Portare ad ebollizione e tuffarvi il petto di pollo intero
Lasciar cuocere a fuoco basso per 45 minuti quindi toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare
Lavare ed asciugare l' insalata, quindi disporla in un piatto di portata
Sbucciare líarancia ed il pompelmo e distribuirli sullíinsalata
Mescolare il succo degli agrumi con líolio, il sale ed il pepe
Tagliare il pollo a pezzetti e distribuirlo sullíinsalata.

Accordo con il vino

Bianco morbido leggermente profumato
Temperatura: 10 °C
Annata:1 anni

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rolo

0,0 (1)

per angelo ma chi se ne frega se in tutto il mondo la fanno diversamente, a noi piace questa nostrana e provinciale

Lellona

4,0 (1)

buona, veloce ed appetitosa, ma io non mi limiterei a condire il pollo col succo degli agrumi e mescolarlo con la polpa per poi adagiarlo sulla verdura, nel condire il pollo lo mescolerei con della rucola, per poi adagiarlo su un letto di insalata per puro piacere ottico!