Ricetta della Redazione

DISCHETTI DI TIRAMIS&UGRAVE; CON RUM E CAFF&EGRAVE;

Name: DISCHETTI DI TIRAMIS&UGRAVE; CON RUM E CAFF&EGRAVE;
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 ml di caffè; 250 grammi di mascarpone; pan di spagna; 3 uova; cacao; 2 cucchiai di acqua; 250 grammi di panna fresca; 120 grammi di zucchero; 4 cucchiai di rhum

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Ricetta per persone

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3,6 (9)

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi, in un recipiente sbattere i tuorli con lo zucchero, unirvi il mascarpone e lavorare per ottenere una crema fluida
Montare la panna ed unirla al composto
Infine, aggiungere gli albumi, anchíessi montati a neve
Lavorare con delicatezza fino ad ottenere una crema morbida e compatta.
Composizione

Posizionare nel centro di un piatto da dessert il coppapasta circolare porre nella base un cucchiaio di crema al mascarpone, una fetta sottile di pan di Spagna e bagnare con il rum, quindi coprire con tre cucchiai abbondanti di crema e un altro strato di pan di spagna, questíultimo lo bagnerete con il caffè
Porre altri due cucchiai di crema, pareggiare la superficie e far riposare in frigorifero
Procedere così per gli altri dessert
Prima di servire togliere il coppapasta e spolverare con abbondante cacao amaro.