Il Bagòss è un formaggio tipico di Bagolino, un piccolo paese di montagna. Di forma cilindrica, ha consistenza dura e crosta oleata, di colore giallo (dovuto all’aggiunta dello zafferano), a maturità tende a rompersi in scaglie, il profumo è penetrante e persistente, il sapore è intenso....

Sono impiegate uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, le stesse dello spumante. Nella versione Normale ha 11 gradi, mentre nella versione Vigna ha 12 gradi e 10 mesi di invecchiamento. Il Bianco è consigliabile abbinarlo con cibi delicati, meglio se a base di pesce o di uova....

Il Franciacorta DOCG, prodotto soltanto nelle versioni Spumante e Spumante Rosè, con uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, insieme o in purezza. Viene prodotto in questa area dal '60 con la Famiglia Berlucchi. Questi Spumanti sono ottimi per l'aperitivo, eventualemnte anche per tutto il pasto,...

Il rosso è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Barbera. Nella versione Normale (11 gradi) potrete conservarlo anche 4 o 5 anni, in versione Vigna (12 gradi) potrete conservarlo in cantina fino a 7 o 8 anni. Il Franciacorta rosso DOC è consigliabile con piatti saporiti, qua...

Formaggio tipico della Val Camonica e del versante est del lago di Iseo. A pasta semicotta dura, semigrasso, prodotto con latte di vacca di razza Bruna Alpina. La stagionatura dura dai 4 ai 6 mesi. Le forme hanno un diametro di 30-40 centimetri, lo scalzo è di 10 centimetri. Hanno peso variabile, ...

Questo formaggio dalle antichissime origini, prende il nome dalla Val Taleggio, in provincia di Bergamo. Si consiglia di raschiare la buccia invece di toglierla. Potrete gustarlo ancor meglio, se abbinato a vini rossi, fermi, come il Merlot oppure a spumanti chiari, secchi e giovani....