Ma invece di usare le ali di pollo non si potrebbero usare la cosce ? sarebbero meno grasse delle ali

Per rendere la salsa un po' più cremosa basta aggiungere il bianchetto (amido di mais e acqua risultato un liquido bianco) così il condimento resta "attaccato" alle pietanze e non si deposita sul fondo

Per avere una besciamella gustosa si può usara del brodo vegetale al posto del latte!! vi garantisco il risultato è grandioso e il tutto risulta meno dolciastro!

Per riprendere una maionese impazzita basta versare la maionese in un'altra ciotola evitando l'olio che si forma in superficie e aggiungere il tuorlo di un uovo sodo sbriciolato e ricominciare a montare (preferibilmente con una frusta)finchè non si ottiene la giusta consistenza .L'ho provato e funziona !!!!