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Dolce tipico della tradizione di Spoleto, si prepara per le feste Natalizie.
A Spoleto si fanno con la "colla" tagliata a losanghe, una sorta di polenta dolce fatta semplicemente di acqua farina bianca e zucchero lasciata freddare sulla tavola della pasta. Detta qui "spianatora" :-); la "colla" essendo liquida quando viene versata sulla tavola assume naturalmente uno spessore di ca. 5mm. Io. Non essendo amante della pasta fredda. Li trovo molto più gustosi con la "colla".