Io so fare la crema pasticcera anche in un altro modo: INGREDIENTI: 4 tuorli d'uovo 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di farina 1/2 litro di latte un pezzetto di buccia di limone 2-3 foglie di pesco 2 chicchi di caffè PREPARAZIONE: In un tegame mettere i tuorli, lo zucchero, la farina e amalgamare il tutto per alcuni minuti. Aggiungere poco alla volta il latte (senza riscaldarlo), la buccia del limone, il caffè e le foglie di pesco, (oppure una bustina di vaniglia, a seconda della profumazione preferita). Mescolare nuovamente il tutto e cuocere a bagnomaria fino a che la crema non si addensa. Durante la cottura rimestare con un cucchiaio di legno sempre da un verso.