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Ricetta di: enrica
ROTOLO DI VERDURA
Il rustico può sostituire una cena o essere usato anche come antipasto.E' buono sia caldo che freddo per cui può essere usato anche per pic-nic.
- per la pasta:
- kg. 1 farina grano duro
- 2 uova
- 1 bicchiere olio extravergine di oliva
- 1 di lievito di birra
- acqua q.b.. per il ripieno:
- kg. 1 verdure miste
- parmigiano grattugiato q.b..
- passite
- gr. 100 salame
- gr. 200 salsiccia secca
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
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Preparazione
1. Impastare la farina con le uova, l'olio, il cubetto di lievito di birra e aggiungere l'acqua quanto basta affinchè l'impasto abbia una consistenza morbida
2. Dividere l'impasto in due porzioni e fare due sfoglie doppie circa 1 cm
3. Soffriggere le verdure in aglio, olio e, se piace, un pò di peperoncino (si possono usare anche quelle surgelate)
4. Poi stenderle uniformemente sulle sfoglie, cospargerle di abbondante parmigiano e unire tutti gli altri ingredienti a cubetti
5. Arrotolare quindi le sfoglie dandogli la forma di un rotolo
6. Adagiateli sulla teglia ed infornare per 45 minuti circa a 200 gradi
7. (La pasta deve assumere il colore dei biscotti).
2. Dividere l'impasto in due porzioni e fare due sfoglie doppie circa 1 cm
3. Soffriggere le verdure in aglio, olio e, se piace, un pò di peperoncino (si possono usare anche quelle surgelate)
4. Poi stenderle uniformemente sulle sfoglie, cospargerle di abbondante parmigiano e unire tutti gli altri ingredienti a cubetti
5. Arrotolare quindi le sfoglie dandogli la forma di un rotolo
6. Adagiateli sulla teglia ed infornare per 45 minuti circa a 200 gradi
7. (La pasta deve assumere il colore dei biscotti).
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enrica
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Il rustico può sostituire una cena o essere usato anche come antipasto.E' buono sia caldo che freddo per cui può essere usato anche per pic-nic.